儿童发热可以适量喝牛奶。具体建议如下：
一、用量方面：每天约100毫升（半杯左右）。
二、功效方面：牛奶营养丰富，含蛋白质、钙和多种维生素等，能为发热儿童提供能量与必需营养，增强免疫力以促进病情恢复。同时，牛奶还具有镇静安神、促进发育等作用。
三、注意事项方面：
1.发热时儿童消化能力会降低，过量饮用可能导致胃部不适，所以要控制每日饮用量，且宜适当加热后饮用。
2.牛奶应避免与药物同时服用，因为牛奶中的钙可能与药物发生反应而影响药效。
3.有乳糖不耐受或对牛奶过敏的儿童，应避免喝牛奶。
四、其他方面：发热期间，儿童还可食用其他富含维生素的食物，如苹果、橙子、西兰花等。同时要采取适当降温措施，如用湿毛巾擦拭，保证孩子充分休息，减少身体活动以避免增加身体负担。若孩子病情持续不改善或加重，应尽快就医。
总之，儿童发热时可以喝牛奶，但要注意用量和相关事项，同时配合其他措施来帮助孩子缓解病情，若有异常应及时就医处理。