胰腺癌术后开始化疗的时间一般建议在1个月左右，但并非绝对。这主要是因为个体之间差异较大，需依据个体具体情况来确定化疗时间。
一、个体恢复情况决定化疗时间：
1.若患者术后恢复良好，体质较为优良，那么在术后1个月左右进行化疗较为适宜。
2.但要是患者体质较差，或者术后出现营养不良等一系列并发症，就应该推迟化疗时间，等到体质恢复较好后再开展化疗。因为体质不好时进行化疗，相对面临的风险会更大。
二、化疗前的评估工作至关重要：
1.需对患者的体质状况进行评估。
2.要检查血常规、肝肾功能。
3.还需进一步进行相应的影像学检查。这些主要是为了评估患者术后的恢复情况，查看是否存在白细胞降低、复发迹象，以及是否有腹水、胸水等异常情况。
(1)如果没有上述异常情况，就可以及时进行化疗。
(2)要是有异常情况，必须及时予以处理。
三、化疗方案的选择：可以根据胰腺癌手术切除后的病理结果，挑选相对敏感的化疗药或靶向药来进行处理。
总之，胰腺癌术后化疗时间的确定要综合考虑个体情况，化疗前要做好全面评估，化疗方案要依据病理结果合理选择。