沙田柚具有多种功效与作用，包括清热降火、润肠通便、健脾消食等，同时还具有补充营养、止咳平喘等功效。具体如下：
一、清热降火：沙田柚属于寒性水果。其清热降火的功效有助于缓解因上火引起的一系列症状，比如口干、口臭、目赤、咽喉疼痛等。在体内有燥热时，适当食用沙田柚，能借助其寒性来中和体内热气，从而达到清热降火的效果。
二、润肠通便：沙田柚含有丰富的膳食纤维。(1)这些膳食纤维在进入人体后，可以促进肠道蠕动，使粪便更容易排出体外。(2)对于经常便秘的人来说，食用沙田柚可以改善肠道环境，缓解便秘问题。
三、健脾消食：沙田柚味道酸甜。(1)这种酸甜的味道能够刺激人体消化液的分泌，从而有助于减轻消化负担。(2)当人体出现胃胀、嗳气、恶心等消化不良症状时，食用沙田柚可以起到一定的辅助缓解作用。
四、补充营养：沙田柚富含多种维生素、矿物质等营养成分。适量食用可以为身体补充这些必要的营养物质，维持身体的正常生理功能。
五、止咳平喘：沙田柚在这方面也具有一定的功效。对于一些轻微的咳嗽、喘息症状，可能会起到一定的改善作用。
总之，沙田柚是一种药食两用的食物，具有多种对人体有益的功效与作用。但要注意适量食用，避免暴饮暴食。在将其作为药用时，应遵循医生的指导。