胰腺炎是因胰腺发炎引发的疾病。胰腺是腹部后面约15厘米长的腺体，处于胃与脊柱间，主要分泌胰液与激素，助力身体消化食物及维持血糖平衡。胰腺发炎会使其组织受损致无法正常工作，可能引发严重并发症，如胰腺坏死、多器官功能障碍综合征及感染等。胰腺炎分急性与慢性两类：
一、急性胰腺炎指胰腺短时间内出现严重炎症反应，通常由胰液在胰腺内积聚导致。其症状包含剧烈腹痛、恶心、呕吐、发热及腹部胀气等。严重时可致休克与死亡。
1.剧烈腹痛：是急性胰腺炎的突出表现。
2.恶心、呕吐：较为常见。
3.发热：体温可能升高。
4.腹部胀气：腹部有胀满感。
二、慢性胰腺炎指胰腺长时间受慢性炎症影响，致胰腺组织受损并逐渐丧失功能。其症状或许不那么剧烈，但可能持续数月或数年，会导致疼痛、消化不良与体重减轻等问题。
1.疼痛：可能长期存在。
2.消化不良：影响食物消化。
3.体重减轻：身体消瘦。
胰腺炎的治疗取决于严重程度与病因。轻度急性胰腺炎可通过休息、禁食、口服液体等方法治疗以缓解症状并恢复胰腺功能。严重急性胰腺炎需住院，常采用输液、静脉营养、止痛与抗生素等手段。慢性胰腺炎则需长期治疗，涵盖药物治疗、饮食调整与手术治疗等。
总之，胰腺炎是一类严重疾病，需准确诊断并采取合适的治疗措施，以避免严重后果。