孕妇可以适量吃八角做的菜。八角是一种调料，也是热性中药，大量食用可能带来一些不良影响：
一、大量食用八角可能会消耗肠道内水分，导致肠道干燥，引发便秘。此外，还可能引起上火症状，如便秘、嘴唇生疮、发热等。孕妇若出现排便困难，会增加子宫压力，进而可能引起早产或流产。
1.八角过多食用会引发上火的一系列表现，像便秘等。
2.排便困难会使子宫压力增大，增加早产或流产风险。
二、过量食用八角，胎儿可能会吸收，出现胎热症状，不利于安胎，还可能对胎儿的生长发育造成影响。
1.八角被胎儿吸收可能导致胎热。
2.会对安胎和胎儿发育产生不利。
三、由于孕妇本身怀孕后多会出现阴虚火旺现象，所以建议孕妇在生活中尽量少食用八角、茴香等调味料，否则出现胃热、便秘的几率会增加，不利于胎儿发育，而应多使用富含维生素的绿叶蔬菜和水果，如哈密瓜、苹果、香蕉、葡萄等。
1.孕妇怀孕后常有阴虚火旺情况。
2.食用这类调味料不利胎儿，应多选择富含维生素的果蔬。
总之，孕妇对于八角做菜要适度，避免因过量食用带来不良后果，同时要注重饮食的合理搭配，保障自身和胎儿健康。