一般来说，急性肠胃炎患者需要禁食，而具体的禁食时间需依据患者病情来确定，通常是1至2天左右。
一、急性肠胃炎的引发原因
急性肠胃炎患者往往是由于食用了不干净的食物、腹部受凉等因素，导致胃肠道出现快速蠕动，进而使患者出现腹部不适、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这也会致使患者在患病初期有食欲不振的表现。
二、禁食的作用
患者禁食1至2天，能够有效减轻肠胃负担，再配合对症治疗，病情会逐渐趋于稳定，然后逐步恢复。
三、治疗方法
在急性肠胃炎禁食的同时，还可以按照医嘱使用蒙脱石散、复方苯乙哌啶、双歧杆菌等药物进行辅助治疗。同时要注意腹部保暖，适量增加温开水的摄入，以促进症状的好转。
总之，急性肠胃炎患者的禁食时间要视病情而定，通过禁食结合药物治疗等方式可促进恢复。