一般来说，胰腺炎严重时可能引发多种后果，包括胰腺假性囊肿、急性肾功能不全、胰腺脓肿等。具体如下：
一、胰腺假性囊肿：当胰腺炎极其严重时，胰腺周围会有渗液积聚，这些渗液会被网膜、肠管等组织包裹起来，从而形成一个肿块。因为它没有真正意义上的囊壁，所以被称作假性囊肿。
1.其形成机制主要是由于炎症的严重程度导致大量渗液出现。
2.这种假性囊肿是胰腺炎严重后的一种常见表现。
二、急性肾功能不全：在胰腺炎极为严重的情况下，会产生大量的毒性产物，这些毒性产物被腹膜吸收进入血液循环，致使体内内皮素水平上升，进而引发急性肾功能不全。
1.毒性产物的产生是引发急性肾功能不全的重要因素。
2.血液循环中内皮素水平的变化是导致肾功能异常的关键环节。
三、胰腺脓肿：要是胰腺炎非常严重且未得到及时医治，胰液会从胰腺渗出，并在胰腺周围形成巨大的脓肿。
1.未及时治疗是导致胰腺脓肿形成的重要原因之一。
2.胰液的渗出和积聚是脓肿形成的基础。
此外，还可能出现消化道出血、肝功能衰竭等后果。对于严重胰腺炎患者，建议在医生指导下使用注射用生长抑素、醋酸奥曲肽注射液等药物进行治疗，同时要注意多休息。总之，胰腺炎严重时后果较多，需及时治疗和关注。