八十多岁老人患有胆结石的处理方式主要依据患者具体症状表现等来决定，包括一般治疗、药物治疗以及手术治疗。
一、一般治疗：胆结石患者的一般治疗关键在于调整饮食与改善生活方式。患者日常饮食要保持清淡，坚决避免进食油腻食物，保证饮食规律。同时，要积极进行锻炼，防止熬夜。
二、药物治疗：
1.无症状者通常无需药物治疗。
2.针对胆绞痛患者，可给予解痉止痛的药物，比如山莨菪碱等；还可给予抗感染药物，如阿莫西林等；同时可给予利胆药物，像熊去氧胆酸片等。
三、手术治疗：
1.对于有症状的胆结石患者，原则上应尽早实施胆囊切除术。
2.对于导致胆管梗阻的胆管结石患者，可采取内镜下逆行胰胆管取石术、腹腔镜下胆管探查胆囊切除术等方式。
总之，具体情况需前往医院就诊，完善各项辅助检查后确定，且药物使用必须在专业医师指导下进行。