生喝鸡蛋没有任何好处。鸡蛋主要成分是蛋白质，其由多种氨基酸构成，分子较大，需经肠胃消化分解成细小氨基酸才能被人体吸收。而鸡蛋蒸煮后，原本紧密的蛋白质结构变得松散，肠胃更易消化吸收。
一、生鸡蛋的蛋清中含有较多抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。其中，抗生素蛋白与生物素结合会使生物素变成人体无法吸收的物质，抗胰蛋白酶会破坏人体胰蛋白酶，阻碍蛋白分解，这些都对人体有害。但鸡蛋煮熟后，这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就会被破坏。
二、生鸡蛋还含有卵白素，它能使蛋白中的维生素B失去效能，引发人体毛发脱落等病症。
三、从食品卫生角度看，吃生鸡蛋也不卫生。约10%的鲜蛋含有细菌、霉菌或寄生虫卵，特别是有能使人患病的沙门代菌，若鸡蛋不新鲜，带菌比例更高。不过沙门代菌怕高温，鸡蛋煮沸8-10分钟，里里外外的沙门代菌就可被消灭。
总之，无论从鸡蛋营养成分还是食品卫生角度，生吃鸡蛋都极不科学，鸡蛋煮熟既能杀灭细菌又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。