参三七具有多种功效。一、味甘、微苦，性温。二、有止血、消肿、定痛的作用，可用于治疗金刀箭伤、血出不止以及吐血、崩漏、经血不止等，对产后恶血不下、血痢等也有治疗效果。三、服用参三七水煎剂对关节炎有明显抑制作用。
1.参三七的味道和性质：味甘、微苦，性温，这是其基本特征。
2.止血等功效：在止血方面效果显著，对于金刀箭伤导致的出血不止能很好地止血，对吐血、崩漏、经血不止等情况也能发挥作用，同时能处理产后恶血不下和血痢等病变。
3.对关节炎的作用：其水煎剂在关节炎的治疗上有突出表现，能起到明显的抑制效果。
总之，参三七在止血、治疗某些妇科病症、肠道病症以及关节炎等方面都有着重要的作用和价值。