脑梗死患者可适量吃鸡蛋。每日建议用量为50克（约1个）。
脑梗死是一种由于供血障碍致使脑组织局部缺血、坏死从而出现神经功能损害的疾病。鸡蛋含有丰富的胆固醇、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素A以及矿物质等。脑梗死患者每天适量食用鸡蛋，一来可以补充蛋白质，有助于增强免疫力。然而，需要注意以下情况：对鸡蛋过敏的人群食用后可能会引发严重的过敏反应；鸡蛋富含蛋白质，肝肾功能异常的人群食用后可能会加重症状。在鸡蛋的储存和食用方面也有讲究：鸡蛋应冷藏储存；食用时要煮熟，因为生鸡蛋不易消化且可能导致细菌感染。如果打开鸡蛋后闻到臭味，绝对不能食用，因为臭鸡蛋中有大量细菌，食用后可能引起细菌性食物中毒。此外，脑梗死患者还需做到：戒烟酒，保持情绪平和，控制血压、血糖、血脂，根据自身情况适度锻炼，保证每天充足的睡眠，严禁熬夜或过度劳累。
总之，脑梗死患者在食用鸡蛋时要注意适量和自身情况，同时在生活各方面也要做好相关调整和注意事项。