干桑葚具有多种功效与作用，对健康有多方面的益处，具体如下：
1.滋阴补血：干桑葚性质微寒，能入肝经和肾经，可起到滋阴补血的重要作用，它对人类因肝肾阴虚导致的须发早白和头晕目眩以及视物昏花等症都有明显预防作用，另外人们出现阴血亏损以后及时服用干桑葚还能让症状尽快减轻。
2.润肠通便：干桑葚中含有丰富的膳食纤维和大量的天然油脂，这些物质能加快肠胃蠕动，缩短人体排便时间，另外它还能清理肠道中积压的毒素，能让它们随大便一起排出体外，经常食用能润肠通便，清肠排毒也能减肥瘦身。
3.提高免疫力：干桑葚中含有丰富的天然多糖和多种维生素，还含有一些矿物质，这些物质可以促进人体内免疫细胞再生，能提高人体免疫功能，增强人体自身的抗病能力。
4.延缓衰老：干桑葚中不但含有花青素，还含有丰富的维生素C和类黄酮这些物质都具有超强的抗氧化能力，能清理身体内的自由基，也能减少氧化反应发生，它们能让人体保持年轻健康状态，延缓多种衰老症状发生。
5.预防癌症：干桑葚中含有的白黎芦醇和花青素等物质都是天然的抗癌成分，它们能抑制人体内致癌物质生成，也能减少癌细胞再生，能让人体自身抗癌能力明显提高，从而也就起到了预防癌症的重要作用。