关键点：泡完的苦荞茶可以吃，一般无不良影响；苦荞茶用苦荞麦种子烘烤制成，含多种营养成分，有诸多功效；隔夜的苦荞茶易氧化、滋生细菌，吃了可能引起不适。
以下是详细阐述：
一、泡完的苦荞茶通常可以吃，且对身体健康大多没有明显不良影响。
1.苦荞茶泡完后，虽然部分营养成分已融入水中，但仍有不少残留其中，吃泡完的苦荞茶能进一步吸收营养。
2.一般情况下不会出现明显的不良反应。
二、苦荞茶是由苦荞麦的种子烘烤制成，其具有丰富的营养成分和多种功效。
1.包含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素等人体所需的多种营养。
2.适量饮用能起到降血糖、软化血管、清理体内垃圾等作用。
三、需要注意的是，隔夜的苦荞茶不宜食用。
(1)隔夜的苦荞茶容易发生氧化，其中的维生素、蛋白质等营养成分会严重流失。
(2)还很容易滋生细菌，食用后可能导致身体不适，比如出现腹胀、腹泻等症状。
总结概况提示：总的来说，泡完的苦荞茶一般可以吃且有一定益处，但要避免食用隔夜的苦荞茶以免引起身体不适。