胆结石患者一般可少量喝蜂蜜水。建议用量为50-100ml/天。
一、胆结石患者的饮食注意
胆结石患者要控制饮食，避免高胆固醇、高脂肪食物的摄入。而蜂蜜主要成分为果糖，不含胆固醇和脂肪，适量饮用蜂蜜水不会影响胆汁成分，也一般不会诱发或加重病情，反而可为机体提供营养，对病情恢复有一定促进作用。
二、特殊情况需注意
1.糖尿病或血糖偏高者：如果患有糖尿病或血糖水平偏高，不建议喝蜂蜜水，以免导致血糖进一步升高，不利于血糖控制。
2.一周岁以下婴幼儿：蜂蜜易发生肉毒杆菌感染，一周岁以下婴幼儿胃肠道系统发育不完善，喝蜂蜜水后易出现肉毒杆菌中毒，所以不建议其饮用。
三、饮用蜂蜜水的要点
平时可少量喝蜂蜜水，尽量控制在50-100ml/天，不可一次性喝太多，以防摄入过多果糖影响机体代谢。冲调蜂蜜时要注意使用40℃左右温水，避免用开水冲或高温蒸煮。选购蜂蜜要选择正规生产的，不可食用未经炼制的蜂蜜，以免发生食物中毒，出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状。
四、胆结石患者的其他注意事项
胆结石患者要改善生活方式，饮食上选择清淡易消化食物，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉、牛奶、粗粮等，不可吃肥肉、油炸食品、动物内脏、辣椒等食物，还要保持三餐规律，不可饥一顿饱一顿或暴饮暴食。平时应积极参加体育锻炼，保持心情愉悦，有助于增强体质、减轻病情。
总之，胆结石患者可以根据自身情况适量喝蜂蜜水，但要注意相关禁忌和要点，同时在生活中多方面注意，以促进身体恢复。