用姜汁擦头皮是否能生发，目前并没有科学研究证明其有效性。
生姜中含有姜辣素等成分，这些成分可能具有一定的刺激性和抗氧化性。一些人认为生姜可以促进血液循环，刺激毛囊生长，从而有助于生发。然而，这种说法缺乏科学证据支持。
以下是一些关于生发的科学知识和建议：
遗传因素：脱发和生发问题往往与遗传有关。如果家族中有脱发的遗传倾向，那么生发的难度可能会增加。
健康生活方式：保持健康的生活方式对于头发的生长和健康非常重要。均衡的饮食、充足的睡眠、减少压力和适度的运动都有助于维持身体健康和头发的健康。
头皮护理：保持头皮清洁，避免过度使用化学产品和频繁染发烫发。使用温和的洗发水和护发产品，避免过度梳理和拉扯头发。
医疗治疗：如果脱发问题严重或持续存在，建议咨询专业的皮肤科医生或毛发专家。他们可以评估具体情况，并提供适当的治疗建议，如药物治疗、植发等。
需要注意的是，生发是一个复杂的过程，需要耐心和长期的护理。不要过分依赖偏方或没有科学依据的方法，以免浪费时间和金钱。如果对生发问题有疑虑，最好咨询专业医生的意见。