结肠炎有诸多禁忌，如禁忌吃高脂肪食物、蛋白质食品、寒凉水果等，同时还需注意避免使用甲硫酸新斯的明等药物。具体情况如下：
一、高脂肪食物：
像红烧肉、鸡汤等这类含有大量脂肪的食物，应减少食用。因为高脂肪食物不利于结肠炎病情的恢复。
二、蛋白质食品：
大部分慢性结肠炎病人不适宜喝牛奶，因为牛奶容易引发肠鸣、腹泻等症状。
三、寒凉水果：
如西瓜、香瓜、黄瓜、香蕉、桃子、柿子、枇杷、生梨等寒凉水果，可能会引起便秘。
四、甲硫酸新斯的明：
若是结肠炎患者，在治疗期间应尽量避免使用甲硫酸新斯的明等药物，否则可能导致肠道蠕动加快，引起肠道痉挛，进而加重病情。特别是在溃疡性结肠炎、结肠部位存在溃疡的情况下，还可能出现肠穿孔的危险。
如果患者患上了结肠炎，可以在医生指导下通过口服或静脉输注的方式进行消炎治疗，可选择盐酸左氧氟沙星或者头孢呋辛等抗生素。
总结：结肠炎患者在饮食和用药上都有明确的禁忌，了解并遵循这些要点，对于病情的控制和恢复非常重要。在治疗过程中要严格按照医生的建议进行。