蒸苹果通常可用于治疗拉肚子。这是因为苹果富含鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。其中，鞣酸是肠道收敛剂，能减少肠道分泌，使大便水分减少从而达到止泻效果。果胶则具有两面性，未经加热的生果胶可软化大便、缓解便秘，而煮过的果胶则具有收敛止泻的作用。鞣酸在果肉及果皮中均有，且果皮中含量更丰富，果胶在果肉内近皮处也较为丰富。不过，以下几种人不建议吃蒸苹果。
一、有腹胀、消化不良、便秘的患者不建议进食蒸苹果。因为苹果蒸熟后润肠通便的效果会消失，会影响肠道蠕动速度，进食后可能导致便秘等情况加重。
二、糖尿病患者不能吃蒸苹果，否则容易导致高血糖，对自身健康不利。对于糖尿病患者，建议吃生苹果，以免影响血糖控制。
总之，蒸苹果对治疗拉肚子有一定效果，但并非人人适合，有特定症状或疾病的人群需谨慎选择。