急性胰腺炎主要与自身消化相关，属于化学性炎症。
引起急性胰腺炎的原因较多，主要有以下几点：
胆石症与胆道感染：胆道炎症时，细菌可释放出激酶，引起十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌痉挛，导致胆汁反流，激活胰酶，引起自身消化。
酒精：酒精可引起胰腺分泌旺盛，十二指肠乳头水肿，Oddi括约肌痉挛，胰液排出受阻，引起急性胰腺炎。
胰管梗阻：胰管结石、蛔虫、狭窄、肿瘤等可导致胰管梗阻，使胰管内压力增高，腺泡破裂，胰液外溢，引起自身消化。
暴饮暴食：可导致胃肠功能紊乱，使肠道内的细菌和毒素易通过肠黏膜屏障进入胰腺，激活胰酶，引起急性胰腺炎。
手术与创伤：腹腔手术、腹部钝挫伤等可导致胰腺损伤，使胰腺分泌旺盛，胰液外溢，引起急性胰腺炎。
内分泌与代谢障碍：高钙血症、高脂血症等可导致胰管钙化、结石形成，使胰液分泌旺盛，胰液排泄不畅，引起急性胰腺炎。
感染：某些病毒、细菌、寄生虫等感染可激活胰酶，引起急性胰腺炎。
其他：某些药物、遗传因素等也可导致急性胰腺炎的发生。
急性胰腺炎的临床表现主要有腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等，严重者可出现休克、多器官功能衰竭等并发症。治疗方法主要包括禁食、胃肠减压、补液、抑制胰酶分泌、抗感染等。对于重症胰腺炎，可能需要手术治疗。
如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，如血尿淀粉酶、腹部超声、CT等，以明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意饮食，避免暴饮暴食，避免饮酒，积极治疗胆道疾病等。