重度脂肪肝患者的饮食及其他注意事项如下：存在严重脂肪代谢紊乱和热量过剩的重度脂肪肝患者，一日三餐总的原则是低热量、低脂肪且营养均衡，同时要根据每日具体生活及工作强度因人而异、适当安排。要避免高热量、高脂肪食物，尽量清淡饮食。具体的一日三餐饮食安排如下：
一、早餐。可以适度食用玉米、脱脂牛奶、豆浆、鸡蛋等食物。
1.玉米：富含膳食纤维等营养成分。
2.脱脂牛奶：脂肪含量低，能提供蛋白质等营养。
3.豆浆：是一种营养丰富的饮品。
4.鸡蛋：能补充优质蛋白质等。
二、午餐。午餐可适量食用高蛋白低脂肪的食物如鸡肉、鱼肉、鸡蛋等，搭配新鲜蔬菜如胡萝卜、白菜、青菜等。
1.鸡肉：是高蛋白、低脂肪的肉类。
2.鱼肉：同样具有高蛋白低脂肪的特点。
3.鸡蛋：营养丰富。
4.胡萝卜：含有多种维生素等营养物质。
5.白菜：富含维生素和膳食纤维等。
6.青菜：可为人体提供多种营养。
三、晚餐。患者晚餐可适量食用蔬菜汤、玉米粥、新鲜蔬菜等食物。
1.蔬菜汤：营养且热量不高。
2.玉米粥：比较清淡且有一定营养价值。
3.新鲜蔬菜：富含维生素等。
除了要注意合理饮食外，重度脂肪肝患者还需加强锻炼以增加热量消耗，并且要根据肝功及血脂异常情况，在医生指导下酌情进行药物治疗。
总之，重度脂肪肝患者要在饮食、锻炼和治疗等方面综合管理，以促进病情的改善和恢复。