老年人缺铁性贫血通常由铁含量摄入不足、慢性消化系统疾病、胃肠道出血所导致，治疗方法包括饮食调理和服用药物等。具体如下：
一、铁含量摄入不足：
若患者日常铁的摄入量不足，就容易引发缺铁性贫血。这种情况下，患者应在平时多进食一些含铁量较高的食物，比如牛肉，其富含丰富的铁元素，且其中的血红素铁容易被人体吸收利用；猪肝也含有大量的铁，且还具有多种营养成分；羊肉同样含铁量较高，并且肉质细嫩。通过多食用这些食物，能够在一定程度上有效缓解缺铁性贫血的症状。
二、慢性消化系统疾病：
当患者患有胃肠道疾病时，会致使肠道对铁的吸收减少，进而出现缺铁性贫血。此时患者可在专业医生的指导下，通过服用琥珀酸亚铁片来进行治疗，它能补充铁元素，改善贫血状况；硫酸亚铁片也可用于治疗，能有效缓解缺铁性贫血的症状。
三、胃肠道出血：
若患者出现胃肠道出血的疾病，会导致人体流失过多的铁元素，从而引起缺铁性贫血。对此，患者可以在专业医生的指导下，服用复方环磷酰胺片，它能对相关疾病起到一定治疗作用，从而减少铁元素的丢失；同时配合服用琥珀酸亚铁片等铁剂，能起到明显的治疗效果。
总之，老年人出现缺铁性贫血要根据具体病因采取合适的治疗方法，饮食调理和药物治疗相结合能更好地改善病情。