如果不小心被鱼刺卡喉咙，以下是一些可以尝试的处理方法：
1.尝试咳出：鱼刺卡喉时，首先应停止进食，尽量减少吞咽动作，然后做咳痰的动作，将鱼刺咳出。
2.压迫舌根催吐：如果鱼刺较小，可以用手指或干净的筷子、勺子等压住舌头的前部分，然后轻轻的刺激咽后壁，诱发恶心、呕吐，通过呕吐的力量将鱼刺带出。
3.镊子取出：如果鱼刺位置比较浅，暴露充分，可以让家人用手电筒照亮口咽部，用筷子或镊子将鱼刺取出。
4.就医处理：如果上述方法都不能解决问题，或者鱼刺卡喉的情况比较严重，如鱼刺较大、较深，或者已经引起明显的疼痛、吞咽困难、呼吸困难等症状，应及时就医。医生会使用专业的工具，如喉镜、食管镜等，将鱼刺取出。
需要注意的是，自行处理鱼刺卡喉时，应避免使用一些不恰当的方法，如喝醋、吞咽食物等。喝醋并不能软化鱼刺，反而可能会刺激咽喉部黏膜；吞咽食物则可能会使鱼刺更深地刺入咽喉部，增加取出的难度。
此外，在日常生活中，吃鱼时应注意细嚼慢咽，避免说话、大笑等，以防止鱼刺卡喉。如果是儿童或老人，吃鱼时最好有人照顾，以确保安全。