南瓜籽糖尿病人可以适量吃，建议用量为10克/天。糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾病，与遗传、环境、感染、免疫等多因素相关，临床症状有多饮、多尿、多食、体重减轻，还可能有疲乏无力、肥胖等。
南瓜籽富含多种营养成分：
一、富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、维生素B族、锌、镁、铁等。
1.蛋白质含量较高，且含丰富氨基酸，尤其是赖氨酸，有良好保健作用。
2.脂肪和热量也有一定含量。
二、适量进食南瓜籽对病情无明显影响，还能提供营养促进身体恢复。
但南瓜籽也有禁忌人群：
一、肥胖人群不宜食用，因其含一定脂肪和热量。
二、过敏体质人群应谨慎食用。
南瓜籽食用搭配也有讲究：
一、不宜与大豆、绿叶蔬菜等同食，其中植酸会影响钙吸收。
二、与瘦肉、鸡蛋、豆腐等同食不合适，因其含大量植酸会与铁元素结合影响铁吸收。
糖尿病病人要适当锻炼促进血液循环减轻不适，养成良好生活和饮食习惯以控制病情发展。若病情发展迅速，应及时就医并在医生指导下对症治疗。
总之，糖尿病人可适量吃南瓜籽，但要注意相关禁忌和搭配，同时注重锻炼和良好习惯，病情严重时需及时就医治疗。