慢性结肠炎的治疗方法有多种，一般可通过药物治疗、饮食调理、生活方式调整等来综合干预。药物方面，常用的有氨基水杨酸制剂，像柳氮磺吡啶，它能抑制炎症反应，对轻中度的慢性结肠炎有一定疗效。
药物治疗常用类型
氨基水杨酸制剂： 除柳氮磺吡啶外，美沙拉嗪也是常见的氨基水杨酸制剂，可用于缓解慢性结肠炎的炎症症状，它能在肠道局部发挥作用，减少对全身的影响。糖皮质激素： 对于病情较重的患者，可能会用到糖皮质激素，如泼尼松等，它能迅速减轻炎症，但一般不长期使用，因为有较多副作用。
饮食调理要点
均衡饮食： 患者要保证摄入充足的营养，多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等，每天蛋白质的摄入量可根据体重等情况适当安排，一般每公斤体重1 - 1.5克左右。避免刺激性食物： 要避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，像辣椒、油炸食品、冰镇饮料等，这些食物容易刺激肠道，加重结肠炎症状。
生活方式调整
充足休息： 患者需要保证充足的睡眠，每天睡眠时间应不少于7 - 8小时，让身体得到充分休息，有助于肠道功能的恢复。适度运动： 可进行适度的运动，如散步，每天散步30 - 60分钟，能促进肠道蠕动，但要避免剧烈运动，以免加重肠道负担。
中医治疗辅助
中药调理： 一些中药方剂对慢性结肠炎也有一定疗效，比如参苓白术散，它能健脾利湿，对于脾虚湿盛型的慢性结肠炎有调理作用。针灸推拿： 针灸推拿也可作为辅助治疗手段，通过刺激相应穴位，调节肠道的气血运行和脏腑功能，不过需由专业的中医师操作。