鸡肾具有诸多功效与作用，主要包括以下这些：
一、强化免疫力：鸡肾富含微量元素锌和硒，而锌和硒对于人体免疫力的提升很有帮助，能增强机体抵御疾病的能力。
二、促进发育：其中的蛋白质和卵磷脂对儿童和青少年的生长发育意义重大，能助力骨骼和大脑的良好发育。
三、改善贫血：鸡肾的铁质含量较高，这对于缺铁性贫血患者来说能起到一定的改善作用。
四、保护视力：含有一定的维生素A，可维护正常的视力，对眼睛的健康有益处。
五、滋阴润燥：鸡肾味甘咸，具备滋阴润燥的功效，适合阴虚内热、口干咽燥等症状的人群食用。
六、增强体力：所含的蛋白质和卵磷脂可以提供能量，从而增强体力，适合体弱多病或处于康复期的人群食用。
但要注意，鸡肾虽营养丰富却并非适合所有人。比如患有痛风、高尿酸血症的人群，就应避免食用，因为鸡肾中嘌呤含量较高，可能加重病情。而且鸡肾中胆固醇含量也不低，高胆固醇血症患者需适量食用。在食用鸡肾时，一定要清洗干净，且不可食用未煮熟的鸡肾，以免发生食物中毒。若有特殊疾病或身体状况，建议遵循医生或营养师的指导进行食用。
总结概况提示：鸡肾有多种功效，如强化免疫力、促进发育等，但食用时要考虑自身健康状况，特殊人群需谨慎或在专业指导下食用。