每天吃七八个鸡蛋会有不良影响，主要体现在以下方面：
一、增加肝肾负担：成年人通常每天吃1至2个鸡蛋即可，若每天吃七八个鸡蛋，则会加重肝肾负担。这是因为鸡蛋富含蛋白质、维生素B2、锌元素、维生素A、钙元素、磷元素、铁元素等多种营养成分。适当吃鸡蛋对身体健康有益，但过量食用就可能损害健康。特别是肝肾功能不全的患者，更不应多吃鸡蛋。
1.具体原理：过多的蛋白质等营养物质需要肝肾进行代谢和处理，当摄入量远超肝肾正常的处理能力时，就会对其造成额外的压力。
2.对不同人群的影响：对于健康人群而言，偶尔一次过量食用可能影响不大，但长期如此可能导致肝肾问题；而对于本身肝肾就有问题的患者，这种过量食用带来的影响会更为明显。
二、导致胆固醇升高：大量吃鸡蛋会使胆固醇升高，因为蛋黄中胆固醇含量较高，这容易诱发或加重高血脂、动脉粥样硬化等，进而增加心脑血管疾病的发生风险。
1.胆固醇的作用与危害：胆固醇虽然也是身体所需的物质，但过量就会对血管等造成损害。
2.相关疾病的联系：高血脂等疾病会影响血管健康，为心脑血管疾病埋下隐患。
总之，不建议每天吃七八个鸡蛋，而应根据自身的体质和病情合理食用鸡蛋。如果因每天吃七八个鸡蛋而出现不良后果，应及时就医。