低脂肪食物指的是甘油三酯含量较少的食物，可简单分为主食类、蔬果类、肉类这几大类别。
一、主食类：其中脂肪含量较少的主食包括玉米、红薯、紫薯、土豆、荞麦、燕麦、紫米、糙米、小米等。这些主食富含膳食纤维等营养成分，是较为健康的选择。
二、蔬果类：蔬菜里脂肪含量低的有豆芽、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、蘑菇、番茄等，水果中脂肪含量低的有芒果、柠檬、苹果、葡萄、柚子、猕猴桃、蓝莓、草莓等。蔬果类食物通常富含维生素、矿物质等，对人体有诸多益处。
三、肉类：常见的脂肪含量较低的肉类有各种鱼肉如鲫鱼、草鱼、鲈鱼、沙丁鱼等，还有鸡肉、鸭肉、牛肉、虾等。这些肉类可以为人体提供优质蛋白质等营养物质。
对于日常营养摄入有特殊需求的患者，一定要去正规医院咨询专业医师或营养师，严格按照其专业指导下规定的食谱进食。
总结：文章主要介绍了低脂肪食物的分类，包括主食类、蔬果类、肉类中具体的低脂肪食物种类，同时强调了有特殊营养需求的患者应咨询专业人士并遵循其指导。