伤寒是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，典型症状通常在感染后1~2周出现。主要有以下几方面症状：
发热表现
持续发热： 体温呈阶梯状上升，数日内可升至39~40℃，且持续不退。一般发热会持续1~2周左右。相对缓脉： 体温升高但脉搏增加不明显，相对缓脉在部分患者中较为典型，不过并非所有伤寒患者都会出现。
消化系统症状
食欲不振： 患者常常食欲减退，对食物缺乏兴趣。腹胀： 可能会出现腹部胀满不适的感觉，部分患者还可能伴有便秘或腹泻，腹泻一般为稀便，次数相对不多。
神经系统症状
表情淡漠： 患者精神状态欠佳，显得神情淡漠，反应相对迟钝。听力减退： 部分患者会出现听力下降的情况，但一般在体温恢复正常后多可逐渐恢复。
其他表现
皮疹： 病程7~14天左右，部分患者皮肤会出现淡红色小斑丘疹，即玫瑰疹，一般数量较少，约10个左右，多见于胸、腹部。肝脾肿大： 发病1周左右可能会触及脾脏肿大，部分患者肝脏也会轻度肿大，这是因为伤寒杆菌感染后引起的单核-巨噬细胞系统增生所致。