花生是常见食物，属坚果类，富含蛋白质、维生素、矿物质、钙、铁等。煮花生方式多，宜不加调料水煮。对花生不过敏者适量进食水煮花生有好处，长期过量则有坏处。
一、好处：
1.水煮花生能较好保留花生自身营养成分，口感也好于生花生。其中的蛋白质、维生素等营养物质及高热量，能补充机体热量并提供必需营养元素。
2.花生富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，是天然低钠食物，适量进食煮花生能起到养胃作用。
二、坏处：
1.花生含较多脂肪，过量进食易使脂肪堆积体内，减肥人群应少食用，胆囊炎患者也不建议大量进食。
2.花生不易消化，易引起消化不良，肠胃功能较弱人群不宜过量进食。
总之，水煮花生有其益处和弊端，食用时需根据自身情况合理选择和控制摄入量。