煮柠檬水有一定功效，但也有禁忌需要注意。一般来说，适量饮用煮柠檬水能为人体补充一些营养成分等。比如每100毫升柠檬汁中大约含有维生素C约53毫克等。
煮柠檬水的功效
补充维生素C： 柠檬富含维生素C，煮柠檬水后，其中的维生素C仍有部分保留，适量饮用能为人体补充一定量的维生素C，有助于增强免疫力等。促进消化： 柠檬水有一定的酸甜味道，能刺激唾液和胃液分泌，在一定程度上帮助消化，尤其适合饭后少量饮用。
煮柠檬水的适宜人群
一般健康人群： 正常的成年人适量饮用煮柠檬水是可以的，能获取其中的一些营养成分且不会造成不良影响。轻度便秘人群： 柠檬水可能对轻度便秘有一定缓解作用，因为它能促进肠道蠕动，不过效果因人而异。
煮柠檬水的禁忌
胃溃疡患者： 胃溃疡患者不宜多喝煮柠檬水，因为柠檬水中的酸性物质可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，加重胃溃疡的症状，比如引起胃痛等不适。糖尿病患者： 煮柠檬水时如果添加了较多糖分，糖尿病患者饮用后会使血糖升高，不利于病情控制；即使没加糖，柠檬本身也含有一定糖分，糖尿病患者也要谨慎饮用，最好在医生指导下根据自身血糖情况决定是否饮用及饮用量。牙齿敏感者： 牙齿敏感的人长期喝煮柠檬水可能会对牙齿造成刺激，因为酸性物质可能会侵蚀牙釉质，导致牙齿酸痛等问题。