糖尿病患者能适量吃柿子。建议用量为100g-150g（约1个）/天。
糖尿病是一种自身免疫性疾病，柿子含有氨基酸、维生素等成分，对于糖尿病患者来说，适量食用有一定好处：
一、能够促进免疫细胞生成，提高机体免疫力，有助于维持身体健康。
二、糖尿病患者常伴随血脂异常，柿子的脂肪含量相对较低，适量食用不会导致脂肪摄入过多，有利于控制血脂。
同时需要注意以下几点：
1.柿子避免与鸡蛋同吃，因为柿子中的鞣酸与鸡蛋中的蛋白质发生反应，生成沉淀，容易影响消化功能。
2.柿子适合在饭后吃，且不可过量，由于其属于凉性食物，过量食用可能会造成脾胃虚弱。
3.贫血的人群应避免吃柿子，以免柿子中的鞣酸影响机体对铁离子的吸收，不利于红细胞生成，从而加重病情。
4.消化性溃疡的人群需避免吃柿子，以免刺激到溃疡处神经，导致疼痛现象加重。
糖尿病患者除了适量吃柿子外，还可以适量吃荞麦、麦片、牛奶等食物，同时要注意避免过度劳累。如果出现视物模糊、皮肤瘙痒等临床症状逐渐加重的情况，需及时寻求专业医师的帮助。