肝胆湿热的人可以通过饮食来辅助调理，一些具有清热利湿作用的食物比较合适。比如绿豆就是不错的选择，绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，每天可以煮些绿豆汤来喝，坚持饮用有一定改善肝胆湿热的作用。
绿叶蔬菜类
黄瓜： 黄瓜性凉，味甘，能清热利水。每100克黄瓜中含有丰富的水分，还含有维生素等营养成分。可以凉拌黄瓜吃，或者清炒黄瓜，每天吃100~150克左右，长期食用对肝胆湿热有一定的缓解作用。苦瓜： 苦瓜是典型的清热食物，具有清热燥湿的功效。苦瓜中含有苦瓜甙等成分，能促进食欲、清心明目。可以清炒苦瓜，或者将苦瓜切片后用开水焯一下凉拌，每天食用50~100克为宜。
瓜果类
冬瓜： 冬瓜有清热利水、消肿解毒的作用。冬瓜富含维生素C、膳食纤维等。可以用冬瓜煮汤，比如冬瓜薏米汤，薏米也有祛湿的功效，每周喝2~3次，每次食用冬瓜量在100~200克左右。西瓜： 西瓜具有清热解暑、生津止渴、利尿的作用。不过要注意适量食用，因为西瓜性寒凉，一次不要吃太多，每天吃200~300克左右的西瓜瓤比较合适，能帮助排出体内湿热。
谷物豆类
红豆： 红豆有健脾利湿的功效。可以煮红豆粥，红豆和大米的比例大概是1:2，每天喝一碗红豆粥，坚持一段时间，有助于改善肝胆湿热的状况。薏米： 薏米能利水渗湿、健脾除痹。可以将薏米与芡实、莲子等一起煮粥食用，每周吃2~3次薏米粥，每次薏米的用量在30~50克左右。