喝酒后呕吐胃出血是否严重不能一概而论，若出血量较少，如每日出血量小于5毫升，可能症状相对较轻；若出血量较大，比如一次出血量超过500毫升，就比较严重。
胃出血的表现情况
轻度胃出血：可能仅有黑便，患者一般生命体征相对稳定，比如血压、心率等基本在正常范围波动。重度胃出血：会出现呕血，呕出鲜红色或暗红色血液，同时可能伴有头晕、心慌、乏力，甚至出现休克表现，如血压下降、心率加快、面色苍白、四肢湿冷等。
胃出血的原因分析
胃黏膜损伤：酒精会刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂，严重时引起胃出血。长期大量饮酒的人，胃黏膜长期受刺激，更容易出现这种情况。诱发原有胃部疾病：如果本身有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病，喝酒后酒精刺激会使溃疡部位血管破裂，引发胃出血。比如有胃溃疡病史的人，饮酒后溃疡处血管破损概率增加。
应对措施及注意事项
及时就医：一旦喝酒后出现呕吐胃出血情况，应立即就医。医生会通过胃镜等检查明确出血部位和程度。比如胃镜下可以直接看到胃黏膜的损伤情况以及出血点。暂时禁食：在就医前，一般需要暂时禁食禁水，避免食物刺激进一步加重出血。等医生评估后再决定何时可以进食。避免再次饮酒：有过胃出血经历的人，一定要严格避免饮酒，同时也要注意避免食用辛辣、刺激性食物，以免再次刺激胃黏膜。