酒精中毒分为急性和慢性，急性酒精中毒初期可能有欣快、话多等表现，随后可能出现动作不协调、步态不稳等，严重时会昏迷、呼吸抑制等。慢性酒精中毒则会对多个器官造成损害，比如肝脏会出现酒精性肝炎、肝硬化等，神经系统可能有周围神经炎等问题。一般来说，短时间内大量饮酒容易引发急性酒精中毒症状。
急性酒精中毒的常见表现
初期表现： 饮酒后短时间内，可能会出现情绪兴奋，话比平时多，自我感觉良好，但此时已经开始有酒精对中枢神经系统的影响。中期表现： 随着酒精摄入增多，会出现动作不协调，比如走路摇摇晃晃，拿东西不稳，说话也开始含糊不清，这是因为酒精进一步影响了运动和语言中枢。严重表现： 当酒精中毒加重时，可能会陷入昏迷状态，呼吸变得缓慢且不规则，严重的还可能导致呼吸、心跳骤停，危及生命。
慢性酒精中毒的器官损害
肝脏损害： 长期大量饮酒的人，肝脏容易受到损伤，逐渐发展为酒精性肝炎，如果不及时控制，进一步会进展为肝硬化。据统计，长期酗酒者中，相当一部分会出现不同程度的肝脏病变。神经系统损害： 慢性酒精中毒会影响神经系统，导致周围神经炎，表现为手脚麻木、感觉减退等。还可能影响大脑，出现记忆力减退、认知功能障碍等问题。
酒精中毒的预防与注意事项
饮酒量控制： 男性一天饮酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。25克酒精相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度白酒75克，或高度白酒50克。避免空腹饮酒： 喝酒前最好吃点东西垫垫肚子，比如吃些主食、肉类等，这样可以延缓酒精的吸收，减轻对身体的损害。特殊人群注意： 患有肝脏疾病、胃肠道疾病等的人，本身身体机能相对较弱，更应该严格控制饮酒，甚至尽量不饮酒，以免加重病情。孕妇绝对不能饮酒，因为酒精会通过胎盘影响胎儿发育，导致胎儿畸形等严重后果。