对于轻度脑梗塞患者，以下是一些适合食用的保健品：
1.鱼油：鱼油富含欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，减少血小板聚集，预防血栓形成。
2.大豆卵磷脂：大豆卵磷脂可以降低血液中的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化，保护心血管健康。
3.维生素E：维生素E具有抗氧化作用，可以保护血管内皮细胞，预防动脉粥样硬化的发生和发展。
4.葡萄籽提取物：葡萄籽提取物富含原花青素，具有抗氧化、抗炎和抗血栓形成的作用，有助于保护心血管健康。
5.银杏叶提取物：银杏叶提取物可以改善脑部血液循环，提高大脑的氧气供应，对轻度脑梗塞有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，保健品不能替代药物治疗，轻度脑梗塞患者应在医生的指导下进行规范治疗，并合理选择保健品。同时，还应注意饮食健康，低盐、低脂、低糖饮食，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物，适量运动，保持健康的生活方式。