消化道出血量可通过以下方式进行评估：一、临床症状，消化道出血量低于总血容量10％以下通常无不适，超10％可能出现乏力、头晕、口干、心动过速等；二、大便隐血实验，可检测消化道是否出血并据结果评估大致出血量，若大于5ml则显示阳性；三、休克指数，休克指数等于1时消化道出血量在800-1000ml间，大于1.5时在1200-2000ml间。
1.临床症状：当消化道出血量较少，在总血容量的10％以下时，人体一般不会表现出明显的症状。然而，一旦出血量超过总血容量的10％，就可能引发一系列症状。比如，感到浑身乏力，有头晕现象，嘴巴发干，心跳速度加快等。这些症状的出现是身体对失血做出的反应，提示可能存在一定程度的消化道出血。
2.大便隐血实验：这是一种专门用于检测消化道是否存在出血情况的检查方法。通过这个实验的结果，能够对大致的出血量进行一定的评估。通常情况下，如果消化道出血量达到5ml及以上，那么实验结果就会显示为阳性，从而提示有出血现象发生。
3.休克指数：这个指数可以与消化道出血量建立一定的关联。当休克指数等于1时，意味着消化道出血量大致在800-1000ml之间。而如果休克指数大于1.5，那么消化道出血量就可能在1200-2000ml之间。
总之，对于消化道出血的评估需要综合考虑临床症状、大便隐血实验以及休克指数等方面。如果在日常生活中出现不适症状，应尽快就医检查并及时治疗，以免延误病情导致不良后果。