肠胃炎的治疗需根据具体情况来，一般可通过药物等方式改善。对于急性肠胃炎，可使用一些药物缓解症状，比如常用的有黄连素等，能起到一定的止泻、消炎作用。
一般治疗方法
调整饮食： 发病期间要吃清淡易消化的食物，像小米粥、软面条等。避免吃辛辣、油腻、刺激性强的食物，这类食物会加重肠胃负担，让肠胃炎症状更严重。一般建议在急性发作期短时间内以流食或半流食为主。补充水分： 因为肠胃炎可能会引起腹泻、呕吐，导致身体失水，所以要多补充水分。可以少量多次喝温开水，也可以喝些淡盐水，防止脱水和电解质紊乱。每天至少保证1500 - 2000毫升的水分摄入。
药物治疗种类
止泻药物： 如果腹泻比较严重，可以使用蒙脱石散。它能在肠道内形成保护膜，吸附病菌和毒素，起到止泻的作用。不过要注意按照说明书正确服用。消炎药物： 若是细菌感染引起的肠胃炎，可能需要使用抗生素，比如诺氟沙星，但诺氟沙星18岁以下人群禁用。对于病毒感染引起的肠胃炎，一般不需要使用抗生素，靠自身免疫和对症治疗。
针对不同人群的注意事项
儿童肠胃炎： 儿童患肠胃炎时，用药要特别谨慎。比如使用止泻药和消炎药时，剂量要严格按照儿童体重等情况来调整，不能自行随意用药。而且儿童肠胃功能较弱，补充水分时要注意避免一次喝太多，防止引起呕吐。老年人肠胃炎： 老年人身体机能下降，患肠胃炎后更要关注身体状况。在用药方面，要考虑到老年人可能存在的其他基础疾病，有些药物可能会与治疗其他疾病的药物产生相互作用，所以用药前最好咨询医生。同时，补充水分时要缓慢进行，避免加重心脏负担。