甘蔗性味甘寒，可归属于脾、胃、肺三经。其为单子叶禾本科植物，入药部位是茎杆，通常用鲜品，无需煎煮，直接饮汁即可，如《外台秘要》记载的服用方法为“捣取汁服之”。
一、甘蔗的功效：
1.润肺生津：汁水丰富且口感良好，能用于治疗干燥咳嗽、咽喉瘙痒等。因为肺与大肠相表里，所以其汁水进入体内后，有润肠通便之效，对大便秘结导致的腹痛腹胀、消化不良有一定疗效。
2.缓和胃肠痉挛疼痛：中医认为“甘能缓”，甘甜的甘蔗可起到调和缓中之性的作用，还能解诸药物之毒。
二、甘蔗的其他用途：
由于富含糖分，甘蔗除了药用，更常用于制糖，这与甜菜类似，在日常生活中被广泛应用。
三、甘蔗使用的注意事项：
本品药食同源，力度较缓和，但糖尿病患者需谨慎服用。同时，若脾气虚弱、肺津亏耗症状严重，要及时就医，在中医医生指导下服食补中益气、益胃生津的方药，切不可耽误治疗最佳时机。
总之，甘蔗有一定的药用价值和其他用途，但使用时需注意相关事项。