香蕉皮黑了的香蕉到底能不能吃，关键在于香蕉是否变质。如果没有变质，是可以吃的；要是出现异味、流水等情况，就可能变质了，此时则不能吃，以防出现不适症状。具体如下：
一、能吃：
1.香蕉皮黑了但果肉未出现异常，这可能是酶促褐变反应所致，不会对里面的肉质造成损害，这种情况下通常是能吃的。
2.香蕉皮外表只有少量变黑，表明香蕉已完全成熟，不仅不会让身体出现不良状况，而且口感较好。
二、不能吃：
香蕉皮黑了且香蕉果肉也是黑色的，还伴有恶臭味，果肉有流水等情形，说明香蕉已变质，此时不能吃，不然可能会引发腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道不适症状。
香蕉具有较高的营养价值，富含碳水化合物、维生素、微量元素等，食用后能在一定程度上补充身体内的营养物质。而且香蕉含有大量膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，将肠道内的毒素及垃圾排出体外，有助于消化，同时还能预防便秘，对身体健康有益。不过一定要选择新鲜的香蕉，不要一次性购买过多，以免储存不当等导致变质而造成浪费。
总之，判断香蕉皮黑了的香蕉能不能吃要依据具体情况，同时要注意合理选择和储存香蕉以保证其品质和营养价值。