肾虚分为肾阳虚和肾阴虚，阿胶是否适合肾虚的人食用，取决于肾虚的类型，具体如下：
1.肾阳虚：肾阳虚的人，可能会出现腰膝酸软、畏寒肢冷、精神不振、面色苍白等症状。阿胶具有补血滋阴、润燥止血的功效，对于肾阳虚的人来说，适量食用阿胶可能有一定的帮助。
2.肾阴虚：肾阴虚的人，可能会出现腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦、潮热盗汗、五心烦热等症状。阿胶性滋腻，不易消化，对于肾阴虚的人来说，过量食用阿胶可能会加重阴虚的症状。
需要注意的是，肾虚的人在食用阿胶时，应适量食用，同时还应注意饮食的调理，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物。如果肾虚的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。