外伤脑出血病人的饮食对恢复很重要，一般来说，要保证营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素等的食物。比如富含蛋白质的食物有助于修复受损组织，维生素能增强身体抵抗力等。
蛋白质丰富的食物
瘦肉： 像鸡肉、牛肉等瘦肉富含优质蛋白质，每天可以适量摄入，比如每餐吃100克左右的瘦肉，能为身体提供恢复所需的营养物质。鱼类： 鱼肉也是优质蛋白质的良好来源，尤其是深海鱼，富含不饱和脂肪酸，对身体有益。每天可以吃150克左右的鱼肉，像鲈鱼、鲫鱼等都比较适合。
富含维生素的食物
新鲜蔬菜： 绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等，富含维生素C、维生素K等。每天应保证500克左右的新鲜蔬菜摄入，其中绿叶蔬菜占一半以上。例如菠菜，每餐可以吃100克左右，能补充多种维生素。新鲜水果： 苹果、橙子等水果富含维生素和膳食纤维。每天可以吃200 - 300克的水果，比如每天吃一个中等大小的苹果和一个橙子，有助于补充维生素，促进肠道蠕动。
富含膳食纤维的食物
全谷物： 燕麦、糙米等全谷物含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。每天可以吃50克左右的全谷物，比如早餐吃一碗燕麦粥。豆类： 黑豆、红豆等豆类也是膳食纤维的良好来源，每天可以吃30克左右的豆类，比如煮黑豆当零食吃，既能补充膳食纤维，又能提供营养。
清淡易消化的食物
粥类： 小米粥、山药粥等粥类容易消化，适合外伤脑出血病人食用。比如每天喝2 - 3碗小米粥，既清淡又能补充能量。蒸蛋： 蒸蛋也是清淡易消化的食物，富含蛋白质，每天可以吃1 - 2个蒸蛋。