全身皮肤瘙痒的原因及应对方法如下：
一、日常护理
如果是在进入秋冬季节时，因天气干燥且未给身体做好补水措施，致使皮脂腺分泌减少，进而导致皮肤干燥并引发全身瘙痒。这时患者可以使用温和无刺激的护肤品对局部进行护理，这有助于改善皮肤干燥状况。同时，还可适当进食富含维生素的食物，如橙子、西红柿、猕猴桃等，能帮助皮肤锁住水分。
二、口服药物
若患者是易过敏体质，皮肤接触过敏原后可能导致皮肤过敏，出现全身皮肤瘙痒现象。患者可遵医嘱服用抗组胺药物进行治疗，比如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物，可起到止痒效果。
三、局部用药
如果患者平时不注意局部卫生，可能导致皮肤癣菌感染，从而使患者出现全身皮肤瘙痒症状。患者可遵医嘱局部涂抹特比萘芬、咪康唑等药物进行治疗。
总之，当出现全身皮肤瘙痒时，要根据具体情况选择合适的处理方法。