胃病患者不能食用的水果蔬菜主要包括以下几类：
1.寒性水果：这类水果性质偏寒，过量食用可能会刺激胃肠道，导致腹痛、腹胀、腹泻等症状加重。常见的寒性水果有西瓜、梨、香蕉、猕猴桃等。
2.酸性水果：胃酸分泌过多的胃病患者，应避免食用酸性水果，以免加重病情。常见的酸性水果有柠檬、杨梅、山楂等。
3.高纤维蔬菜：这类蔬菜不易消化，容易在胃肠道内产生气体，导致腹胀、腹痛等症状加重。常见的高纤维蔬菜有竹笋、芹菜、韭菜等。
4.产气蔬菜：部分蔬菜在消化过程中会产生气体，容易引起胃肠道不适。常见的产气蔬菜有洋葱、大蒜、豆类等。
5.刺激性蔬菜：这类蔬菜具有较强的刺激性，可能会加重胃病患者的症状。常见的刺激性蔬菜有辣椒、胡椒、芥末等。
需要注意的是，不同类型的胃病患者对食物的耐受性不同，因此在饮食方面需要根据个人情况进行调整。建议胃病患者在饮食方面遵循以下原则：
1.少量多餐：避免一次进食过多，导致胃肠道负担过重。
2.避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷等食物，尽量选择清淡、易消化的食物。
3.注意食物的温度：避免食用过冷或过热的食物，以免刺激胃肠道。
4.多吃易消化的食物：如粥、面条、馒头等，有助于减轻胃肠道负担。
5.多吃蔬菜水果：但应选择富含维生素、易消化的蔬菜和水果。
如果胃病患者对饮食方面有疑问，建议咨询医生或营养师，以获得更专业的建议。