急性肠胃炎患者在症状缓解后可以适量食用水果，但应注意选择合适的水果和食用方式。
1.可以吃水果：急性肠胃炎患者在症状缓解后，如腹泻、呕吐等症状得到控制，可以适量食用水果。水果富含维生素、纤维素等营养物质，有助于补充身体所需的营养。
2.选择合适的水果：建议选择富含维生素C和钾的水果，如香蕉、橙子、猕猴桃等。这些水果口感温和，不会刺激胃肠道。避免选择酸性水果，如柠檬、橘子等，以免加重胃肠道不适。
3.注意食用方式：将水果切成小块或制成水果沙拉，慢慢咀嚼，有助于减轻胃肠道负担。避免食用过多生冷水果，以免引起胃肠道不适。
需要注意的是，每个人的身体状况和对食物的反应不同，如果在食用水果后出现不适症状，应立即停止食用并咨询医生的建议。此外，急性肠胃炎患者在恢复期间应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷、不洁的食物。同时，应注意休息，保持良好的心态，有助于身体的恢复。