胃痉挛通常是由多种因素引起的，比如饮食方面，大量进食生冷食物，像刚从冰箱拿出来的冷饮、生鱼片等，可能在短时间内刺激胃黏膜，引发胃痉挛，这种情况比较常见，尤其是在夏季，很多人大量吃冷饮后容易出现胃痉挛。
饮食因素引发
生冷食物刺激： 除了冷饮，过食冰镇水果等生冷之物，会让胃部的血管突然收缩，导致胃平滑肌痉挛。比如一次性吃太多冰镇西瓜，就可能引发胃痉挛。刺激性食物影响： 辛辣食物如辣椒、芥末等，会直接刺激胃黏膜，促使胃酸分泌过多，进而诱发胃痉挛。有些人吃了很辣的火锅后，就可能出现胃部剧烈疼痛的胃痉挛症状。
腹部着凉导致
夜间腹部保暖不当： 夜晚睡眠时，如果没盖好被子，腹部暴露在外，受到寒冷空气的侵袭，胃部就容易发生痉挛。特别是在秋冬季节，这种情况更为多见。空调温度过低： 在空调房里待的时间过长，且空调温度调得很低，腹部直接对着空调出风口，也会让胃受到寒冷刺激，引发胃痉挛。
疾病因素诱发
胃部疾病影响： 胃溃疡患者的胃黏膜存在损伤，容易受到各种刺激引发痉挛；胃炎患者的胃黏膜处于炎症状态，也比较容易出现胃痉挛。例如患有慢性胃炎的人，在受到饮食刺激或者天气变化时，就可能发生胃痉挛。其他疾病牵连： 胆道蛔虫症也可能引发胃痉挛，因为蛔虫在胆道内活动，会反射性地引起胃部肌肉痉挛。还有胆囊炎患者，炎症刺激也可能波及胃部，导致胃痉挛的发生。