胆结石患者可食用的食物与药物有以下这些：
一、食物
1.菠菜：菠菜富含维生素和矿物质，能助力消化，对胆囊健康有益。菠菜中的营养成分可以促进消化系统的正常运作，在一定程度上维护胆囊的良好状态。
2.西兰花：西兰花含有丰富的纤维和抗氧化物，既能够辅助消化，又能保持胆汁的顺畅流动。其纤维可促进肠道蠕动，而抗氧化物对身体有着多方面的积极影响。
3.南瓜：南瓜富含纤维和维生素A，有助于消化且能降低胆囊压力。丰富的纤维能促进食物的消化过程，维生素A对胆囊功能的维持起到一定作用。
4.胡萝卜：胡萝卜富含纤维和维生素C，可推动食物消化，也有利于肝脏排毒。维生素C具有抗氧化等多种功效，纤维则对消化有益。
5.苹果：苹果含有可溶性纤维，有利于减少胆固醇并维持胆汁流畅。这种纤维对于降低胆固醇水平以及保持胆汁的正常流动有着积极意义。
二、药物
1.布洛芬缓释胶囊：这是一种非甾体抗炎药，具有镇痛、抗炎等作用，可辅助治疗胆结石疼痛。它通过抑制炎症反应和缓解疼痛来发挥功效。
2.氢溴酸东莨菪碱片：是一种抗胆碱药，常用于治疗肠道痉挛、胆绞痛等与胆道功能紊乱相关症状，能抑制乙酰胆碱在神经末梢的作用，从而减轻平滑肌痉挛。
3.消石利胆胶囊：主要成分包括黄芩、金钱草、柴胡等中药，具有润肠通便、化石排石等功效，旨在帮助减轻胆石形成和排出。这些中药成分协同作用，以达到相应的治疗效果。
4.胆石片：是一种中成药，由牛胆水、火硝、香附、木香等制成，对胆结石有溶解作用并可缓解胆囊绞痛。其成分的组合使得该药物具有特定的疗效。
5.胆石通胶囊：是一种中药制剂，主要成分有蒲公英、黄芩等，可用于治疗慢性胆囊炎、胆结石等疾病。
总之，胆结石患者在饮食和用药上都需要谨慎选择和合理使用，如有不适要及时就医，遵循医生的指导进行治疗，避免自行用药带来不良后果。