手外伤缝合后可以吃牛肉。牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于伤口愈合。以下是手外伤缝合后的一些饮食注意事项：
1.适量补充蛋白质：蛋白质是身体修复的重要原料，可以选择鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉等富含优质蛋白质的食物。
2.多吃富含维生素C的食物：维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有利于伤口愈合。新鲜的蔬菜和水果是维生素C的良好来源，如橙子、猕猴桃、草莓、青椒等。
3.避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、大蒜等，以免刺激伤口，影响愈合。
4.限制饮酒：饮酒会影响血液循环，不利于伤口恢复。
5.保持饮食均衡：除了上述食物外，还应注意摄入其他营养物质，保持饮食均衡。
需要注意的是，饮食只是手外伤恢复的一部分，还应注意伤口的护理，保持伤口清洁干燥，按时换药，避免感染。如果伤口出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时就医。此外，如果对饮食有任何疑问，最好咨询医生或营养师的建议。