卷心菜富含多种营养成分，如丰富的维生素A、胡萝卜素、钾、钙等，能为人体提供多种营养元素，且有一定润肠通便作用。同时，卷心菜热量很低，适合减肥及糖尿病人群食用。其维生素A、胡萝卜素含量较高，矿物质中钾、钙含量也不低，还含有较多粗纤维。
一、卷心菜营养丰富：卷心菜中含有丰富的维生素A、胡萝卜素、钾、钙等营养成分，这些成分能为人体带来诸多益处，比如维持身体正常机能、促进骨骼发育等。
二、润肠通便：卷心菜里较多的粗纤维，适当食用可刺激胃肠道蠕动，从而起到润肠通便、预防便秘的效果。
三、热量低：每100克卷心菜仅约含13千卡热量，多吃也不容易导致热量摄入超标，对于减肥人群和糖尿病人群来说是较为理想的食物选择。
四、维生素和矿物质含量高：每100克卷心菜含维生素A1340.4微克、胡萝卜素2682微克，钾、钙等矿物质含量也较高，能为人体补充多种营养。
总之，卷心菜在提供营养、帮助排便以及适合特定人群食用等方面都有着显著特点。