切除胆对人体的影响主要包括以下几个方面：
1.消化不良：胆是储存和浓缩胆汁的器官，胆汁有助于脂肪的消化和吸收。切除胆后，胆汁的分泌和储存会受到影响，可能导致脂肪消化不良、腹胀、腹泻等症状。为了缓解这些症状，患者可能需要调整饮食，减少脂肪的摄入，并遵循医生的建议服用消化药物。
2.脂溶性维生素吸收不良：胆汁中的胆盐有助于脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）的吸收。切除胆后，可能会影响这些维生素的吸收，导致缺乏症状。患者可能需要补充这些维生素，或者选择富含这些维生素的食物。
3.胆总管扩张：在某些情况下，切除胆后胆总管可能会扩张，以代偿胆汁的分泌不足。胆总管扩张可能会导致胆道感染、胆绞痛等问题。定期进行超声检查或其他相关检查，以及遵循医生的建议进行治疗是很重要的。
4.其他影响：切除胆后，人体的免疫系统可能会受到一定影响，少数患者可能会出现反流性胃炎、碱性反流性食管炎等并发症。
需要注意的是，每个人的身体状况和对切除胆的反应都可能不同。在决定是否进行胆囊切除手术之前，医生会对患者进行全面的评估，并详细讨论手术的风险和收益。术后，患者需要密切配合医生的随访和治疗建议，注意饮食调整，保持健康的生活方式。如果出现任何不适或异常症状，应及时就医。