霍山石斛，亦称米斛，具备诸多功效，包括益胃生津、滋阴清热、调和阴阳、滋阴补肾、养颜驻容、清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热等。其主要可主治阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等状况。
霍山石斛性微寒且味甘，归胃、肾经。从现代药理研究来看：一、富含多糖、氨基酸以及石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱；二、能有效提升机体免疫功能；三、对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有一定疗效，比如能医治眼病，预防白内障、延缓衰老、增强体质等。但要注意，霍山石斛不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。
中医治疗用药必须经过辨证论治，所以患者要是想服用霍山石斛，建议前往正规医疗机构就诊咨询，切不可自行随意用药，以防出现不良反应。
总结概况提示：霍山石斛有多种功效和作用，在食用上有禁忌，用药需谨慎遵循专业指导。