高血压脑梗患者适合吃以下几类食物，同时要积极配合医生治疗，以防病情加重。
一、高蛋白质的食物：高血压脑梗患者在保证营养均衡的前提下，日常可适当多食用豆皮、鱼肉、鸡蛋、猪肉、鲜奶、豆浆等高蛋白质食物。蛋白质是人体重要组成部分，适当摄入这些食物可补充营养和能量，有助于维持免疫系统正常运作，从而利于疾病康复。比如，鱼肉富含优质蛋白且脂肪含量较低；鸡蛋能提供多种必需氨基酸等。
二、高维生素或纤维素的食物：像苹果、橙子、梨、西瓜、猕猴桃等水果，以及菠菜、生菜、芹菜、南瓜等蔬菜，高血压脑梗患者适当食用这类食物能为身体提供维生素、纤维素等所需营养元素。而且其中的纤维素还能增加胃部蠕动次数，有利于食物消化吸收和大便排出，对缓解和预防便秘有一定帮助。例如，苹果含有丰富的维生素C；菠菜含有大量的维生素和膳食纤维。
三、其他：高血压脑梗患者应避免食用辛辣、高盐、高脂、高糖食物，以免升高血压、血糖、血脂水平。饮食原则主要是清淡、低盐、低脂、低糖，可以适量食用小米粥、鱼汤、绿豆粥、鸡蛋羹、银耳粥等食物。另外，如果患者为过敏体质，应避免食用螃蟹、虾等易过敏食物，且吃饭时不宜过快，防止发生误吸。
总之，高血压脑梗患者在饮食上要多加注意，合理选择食物，同时遵医嘱积极治疗。